In 1860 begon het allemaal. Greetje en Lerang Nizet liepen met de handkar langs de deuren om zo de kaas aan de man te brengen. In 1928 is Anton Nizet begonnen met het verkopen van kaas vanuit een winkel. Onder Betsie en Len Nizet is deze winkel uitgegroeid tot een begrip in Roermond en omstreken.  Len Nizet is in 1952 begonnen met de markthandel. In 1994 is Len Nizet opgevolgd door zijn dochter Anjo Nizet en sinds 2010 is de enige echte Nizet kaas uitsluitend nog te vinden op verschillende markten in Maasniel, Montfort, Herkenbosch en Tegelen. De opvolging van Anjo is sinds 2024 in handen van haar dochter Danique.